Le temps des cerises, c'est aussi le temps des clafoutis ! Un dessert gourmand avec des fruits de saison.
Ingrédients : -des cerises bien mûres -3 oeufs -70g de sucre complet -250g de farine (de blé ou un mélange de farines de riz et maïs par exemple pour faire un clafoutis sans gluten) -1 sachet de levure (ou un peu de bicarbonate de soude) -1 pincée de sel -50g de lait (végétal : riz, avoine, amande) -20g d’huile
Préparation :
Préchauffez votre four à 170 degrés.
Tapissez généreusement de cerises un plat à gâteau beurré ou huilé.
Dans un saladier, battez les 3 œufs entiers avec 70g de sucre complet.
Ajoutez ensuite les 250g de farine, la levure et une pincée de sel.
Délayez avec 50g de lait et 20g d’huile jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire environ 30 minutes à 170 degrés.
Régalez-vous !
Tips naturo : conservez les queues des cerises pour faire une tisane dépurative et diurétique. Utilisez une 1 c.à.c. par tasse.
Cette astuce m'a été donnée par Franck qui tient la boutique Le Tizaner Toké à Croix Rousse. Merci à lui !
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