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Potage au potimarron

C'est mon légume préféré l'hiver 🧡


Ingrédients :

1 potimarron

1 pomme de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

Sel, poivre, cumin

Une pointe de miso


Coupez le potimarron en dés (on garde la peau s'il est bio), la pomme de terre, l'oignon et l'ail. Mettez le tout dans une cocotte. Recouvrez d'eau (filtrée c'est mieux) puis ajoutez un peu de cumin et une pointe de miso (ou du bouillon de légumes)

Laissez cuire à feu doux environ 30/40 minutes. Mixez le tout une fois les légumes ramollis. Servez.

Vous pouvez saler, poivrer selon vos envies.


Tips de naturopathe : J'aime bien ajouter des graines : lin, courge, tournesol, chanvre... D'une part, elles sont riches en acides gras essentiels et d'autre part, en ajouter force à ne pas avaler tout rond et à déguster...

Pour plus de consistance, vous pouvez aussi ajouter des châtaignes entières dans votre potage. C'est un excellent féculent (sans gluten) qui se marie très bien avec le potimarron.


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