De temps en temps, surtout le week-end, j'adore faire des pancakes pour le petit-déjeuner ou pour un brunch maison. C'est rapide, facile et tellement bon !
Ingrédients :
- 180g de farine de riz complet
- 20g d'amidon de maïs
- 1 sachet de levure
- 60g de sucre complet
- 1 oeuf battu
- 30g d'huile (de tournesol)
- 160ml de lait végétal (exemple : riz, amande, avoine)
- 1 pincée de sel
Mélangez d'abord les ingrédients secs dans un récipient puis les ingrédients liquides dans un autre puis les 2 ensemble.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Graissez une poêle puis faites cuire vos pancakes quelques minutes de chaque côté.
Dégustez avec du sirop d'érable, de la purée d'amandes complètes, des bananes...
Tips naturo : ces pancakes peuvent être sans gluten si vous choisissez une levure sans blé. Sinon, vous pouvez remplacer la levure par un peu de bicarbonate de soude