Elle n'est pas facile à éplucher mais elle est si bonne cette courge !
Pour faire un potage pour 2 personnes, choisissez une belle courge et 1 oignon.
Rincez-la. Épluchez-la, coupez-la en cubes, retirez les graines puis mettez la dans une marmite. Ajoutez l'oignon coupé. Recouvrez d'eau filtrée et ajoutez un peu de bouillon puis faites chauffer à feu doux pendant 30 minutes environ.
Mixez.
Vous pouvez aussi ajouter des châtaignes entières ou les mixer avec le potage : non seulement ça vous calera davantage mais c'est aussi une très belle association qui donne un excellent goût !
Conseil de naturopathe : j'aime ajouter des graines sur mes potages : il s'agit de graines de chanvre sur la photo. Elles sont riches en oméga-3.
